Puis-je nettoyer la pierre u00e0 pizza au liquide vaisselle ?

Non, la pierre poreuse absorbe le liquide vaisselle et le restitue u00e0 la cuisson. Brossez seulement u00e0 sec, les taches sont inoffensives.

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Nettoyer pierre à pizza & grille en fonte

Q: Comment entretenir une grille en fonte ?

Frottez-la u00e0 chaud avec de l'eau et une brosse, au besoin avec du gros sel, puis su00e9chez et huilez finement. Pas de liquide vaisselle.

Q: Qu'est-ce que la patine de la fonte ?

Une couche protectrice d'huile cuite qui protu00e8ge de la rouille et agit comme antiadhu00e9sif. Elle se forme par des huilages et chauffages ru00e9pu00e9tu00e9s.

Pierre à pizza couverte de taches, grille en fonte avec un début de rouille ? Voici comment bien nettoyer les deux, sans détruire la patine.

En bref

Les deux n’aiment ni liquide vaisselle ni long bain d’eau. La pierre à pizza se brosse seulement à sec, les taches en font partie. La fonte se frotte à chaud, au besoin avec un peu de sel, puis on l’huile finement, cela préserve la patine.

La pierre à pizza et la fonte sont les enfants à problèmes du nettoyage de barbecue, car les produits habituels les abîment. Le liquide vaisselle pénètre dans la pierre poreuse et la fonte perd sa patine antiadhésive cuite. Avec le bon entretien, les deux durent toute une vie.

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Entretenir pierre à pizza & fonte

Laisser refroidir ou travailler à chaud

Laissez la pierre à pizza refroidir complètement. La fonte se frotte le mieux encore tiède.

Brosser à sec

Nettoyez la pierre à pizza seulement à la brosse ou à la spatule, à sec, les taches sont normales et ne sont pas de la saleté.

Nettoyer la fonte à chaud

Frottez la fonte à l’eau chaude et à la brosse, pour les résidus brûlés utilisez un peu de gros sel comme abrasif.

Pas de liquide vaisselle

Pour les deux, pas de liquide vaisselle ni de long trempage, cela nuit à la pierre et à la patine.

Huiler la fonte

Séchez la fonte, chauffez-la brièvement et frottez-la d’une fine couche d’huile, cela renouvelle la patine protectrice.

Les taches ne sont pas de la saleté

Les taches sombres sur la pierre à pizza sont de la graisse cuite et tout à fait inoffensives, elles ne disparaissent pas et n’ont pas à le faire. L’important est seulement de brosser les résidus lâches avant la prochaine cuisson.

Recommandation

Ce qui aide

Ce à quoi vous pouvez veiller :

Une brosse ou une spatule pour la pierre
Du gros sel comme abrasif doux
De l’huile d’entretien à cuire pour la fonte

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Questions fréquentes

Puis-je nettoyer la pierre à pizza au liquide vaisselle ?

Non, la pierre poreuse absorbe le liquide vaisselle et le restitue à la cuisson. Brossez seulement à sec, les taches sont inoffensives.

Comment entretenir une grille en fonte ?

Frottez-la à chaud avec de l’eau et une brosse, au besoin avec du gros sel, puis séchez et huilez finement. Pas de liquide vaisselle.

Qu’est-ce que la patine de la fonte ?

Une couche protectrice d’huile cuite qui protège de la rouille et agit comme antiadhésif. Elle se forme par des huilages et chauffages répétés.

La rédaction Magic Soap
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