Kurz gesagt
Beide mögen kein Spülmittel und kein langes Wasserbad. Pizzastein nur trocken abbürsten, Flecken gehören dazu. Gusseisen heiß abreiben, bei Bedarf mit etwas Salz, dann dünn einölen , das erhält die Patina.
Pizzastein und Gusseisen sind die Sorgenkinder beim Grillreinigen, weil die üblichen Mittel hier schaden. Spülmittel zieht in den porösen Stein und das Gusseisen verliert seine eingebrannte Antihaft-Patina. Mit der richtigen Pflege halten beide ein Leben lang.
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Pizzastein & Gusseisen pflegen
Abkühlen oder warm arbeiten
Pizzastein vollständig abkühlen lassen. Gusseisen lässt sich noch warm am besten abreiben.
Trocken abbürsten
Pizzastein nur mit Bürste oder Spachtel trocken reinigen, Flecken sind normal und kein Schmutz.
Gusseisen heiß reinigen
Gusseisen mit heißem Wasser und Bürste abreiben, bei Eingebranntem etwas grobes Salz als Schleifmittel nutzen.
Kein Spülmittel
Bei beiden kein Spülmittel und kein langes Einweichen, das schadet Stein und Patina.
Gusseisen einölen
Gusseisen abtrocknen, kurz erhitzen und dünn mit Öl einreiben, das erneuert die schützende Patina.
Flecken sind kein Schmutz
Dunkle Flecken auf dem Pizzastein sind eingebranntes Fett und völlig unbedenklich, sie verschwinden nicht und müssen es auch nicht. Wichtig ist nur, lose Reste vor dem nächsten Backen abzubürsten.
Was hilft
Worauf du achten kannst:
- Eine Bürste oder ein Spachtel für den Stein
- Grobes Salz als sanftes Schleifmittel
- Pflegeöl zum Einbrennen für Gusseisen
Häufige Fragen
Darf ich den Pizzastein mit Spülmittel reinigen?
Wie pflege ich einen Gusseisen-Rost?
Was ist die Patina bei Gusseisen?
Den ganzen Grill sauber
Von Rost über Edelstahl bis Gusseisen , mit dem richtigen Griff zu jedem Material.
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